La Marmite à Sandra

07-04-11

Arrêt de mon blog

aurevoir

Bonjour à toutes et à tous :)

Le jour de vous dire au revoir est arrivé, et oui j'arrête mon blog avec un regret certe, mais aussi avec conviction!!!

Je vous remercie de vous êtres tous inscrit sur mon blog  et de m'avoir soutenue et encouragée pendant cette expérience que je ne regrette guère.

Je vous dit à toutes et à tous à une prochaine, et continuez de me faire rêver avec vos recettes succulantes et très originales.

Amicalement , votre chère amie et fan Sandra.

Posté par Sandra Serre à 21:13 - - Commentaires [24] - Permalien [#]


01-01-11

BONNE ANNEE 2011 Blog en pause !!!!

JE VOUS SOUHAITES A TOUS UNE TRES BONNE ANNEE 2011

SANTEE , AMOUR & JOIE 

JE VOUS DIT A BIENTOT GROS BISOUS.....

Hello @ tous !!!!

Suite à mon futur déménagement ( janvier) les fêtes de Noël et la vie de tous les jours, je vais mettre mon blog en pause pendant un certain temps ( 1 à 2 mois)...

Vous pouvez toujours consulter mes recettes il ne sera pas fermé :)

Je viendrais le plus souvent possible vous faire un petit coucou .... Je vous souhaite à tous de passer une belle fête de Noël et une bonne fête de fin d'année, gros gros bisous à toutes & à tous et je dit aussi gros " Ti bo " en créole pour mon amie Sonya :)

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Posté par Sandra Serre à 20:40 - - Commentaires [57] - Permalien [#]

04-12-10

Tortiglioni, sauce au thon

Vous savez peut-être tous, que je ne mange pas beaucoup de poisson, même pas du tout, mais j'adore le thon ( aller savoir?).

Voici une sauce à base de tomate et de thon,!! A vos marmites et bonne dégustation :)

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Ingrédients pour 4 pers.

-2 gros oignons

-3 c à soupe d'huile d'olive

-500ml de coulis de tomate

-2 feuilles de laurier

-1 c à soupe de thym

-1 c à soupe d'herbes de provence

-1 c à café de poivre

-1 c à café de gros sel

-1 morceau de sucre

-1 Boîte de thon au naturel (200g)

Dans une casserole mettre les oignons émincés avec l'huile d'olive et les deux feuilles de laurier, 10min à feu doux.

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Ajouter le coulis de tomate et tout le reste des épices, ( thym, herbe de provence, poivre, sel, et sucre) faire cuire 1h00 à feu doux avec son couvercle en remuant de temps à autre.

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Faire cuire vos pâtes, pendant ce temps égouter votre boîte de thon et la mettre dans la sauce 5 min avant la fin de cuisson.

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Essorer vos pâtes cuites, mettre de la sauce au thon et servir avec de l'Emmental rapé ( facultatif)

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Bon appétit...

Posté par Sandra Serre à 05:00 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
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29-11-10

Sauce brune

Bonjour mes fidèles lecteurs, en attendant mes nouvelles recette du samedi, je vous fais revoir mes anciennes recettes quand Martine m'ébergeait...

C'est un plat avec beaucoup de saveur et très simple à réaliser. Vous l'avez "pour certain" déjà aperçue sur le blog de Mamouzette. Vous pouvez également remplacer le boeuf par du coq, faisant, cerf etc... Eviter le lapin, car c'est une viande qui cuit plus vite. Bonne préparation et à vos marmites :)

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Ingrédients pour la marinade:

-750 ml de vin rouge

-500g de boeuf gourguignon

-1 carotte

-1 oignon piqué au clou de girofle

-1/2 poireau

-2 feuille de laurier

-1 c à soupe de thym

La veille ( 12h minimum) préparer votre marinade, dans un saladier mettre le vin, la viande, une carotte coupé en rondelle, l'oignon planté de son clou de girofle, le demi poireau émincé, le laurier et le thym.

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Ingrédients pour la sauce

- 1 noix de beurre

- 2 oignons en petit morceau

- 2 c à soupe de farine

-1 cube de bouillon de boeuf

-200ml d'eau

- Champignons ( trompettes de la mort, champignons de paris, girole etc) "désolé j'ai oublié de peser" env 250g!!!

Le lendemain...

Vidé le contenu de la marinade afin d'avoir que le vin ( passoire, tamis etc...) pensser à garder les carottes pour la sauce . Mettre le vin mariné dans une casserole et porter à ébullition, grace à cette action vous pouvez plus facilement ôter l'écume. Réserver.

Mettre les morceaux de boeuf sur un essui tout pour absorber le vin.

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Le mieux pour cette recette est de prendre une cocotte allant du feu au four, si vous n'en n'avez pas, faite comme moi d'abord dans une casserole et ensuite le mettre dans un plat avec son couvercle adapté pour une cuisson au four. Pour moi c'est l'Ultra Plus de 3l (Tupperware)

Faite revenir la viande avec une noix de beurre 2 à 3 min, ôter du feu et réserver.

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Ajouter ensuite les oignons 2 min, et y mettre 2 c à soupe de farine, mélanger à l'aide d'un fouet.

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Verser petit à petit le vin mariné qui à été écumé.Mettre le cube de bouillon de boeuf et 200 ml d'eau.

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Mettre les champignons de votre choix, les carottes de votre marinade, poivré, salé à votre convenance.

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Transvaser le contenu de la casserole dans la cocotte et mettre au four 2h30 à 3h00 th 6/7 (200°) sans aucune surveillance.

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Préparer la garniture de votre choix (nouille, riz, spaëtzle etc) et bon appetit...

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Truc et astuce:

Si votre sauce à trop d'amertume, mettre 1 carreau de chocolat noir ou 1 c à soupe de cacao amer et le tour est joué!!!

Posté par Sandra Serre à 11:29 - - Commentaires [43] - Permalien [#]
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28-11-10

Encore un tag, merci!!!

Je remercie le blog de cuisine Sucre D'Orge, de m'avoir taguée :) Il faut en choisir 10, mais je ne peux pas :)

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Je vous aime tous bcp et c'est pour ça que je vous tague TOUS...................Ne vous inquiétez pas, vous n'avez pas besoin de me répondre ou de me remercier, car vous l'avez déjà tous fait depuis longtemps, en me permettant d'apprendre de vos connaissances cullinaire, bricolage, manuelle, nature etc..... MERCI A VOUS :)

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  • Posté par Sandra Serre à 18:19 - - Commentaires [14] - Permalien [#]