Une recette très tradiditionnelle du côté de chez ma maman (Italie), avec des produits simple !!! Bonne découverte et à vos marmites...

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-3 Coty (donne du goût à la sauce)

-500ml de coulis de tomate

-200g de petit pois frais ou surgelé

-2 échalottes

-1 feuille de laurier

-4 gousses d'ail

-2c à soupe de thym

-2 c à soupe d'huile d'olive

-1 cube de bouillon de boeuf

-400g de pâtes

-sel, poivre

Faite revenir les coty avec un peu d'huile d'olive ( 1 c à soupe) 5min

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Ajouter les deux échalottes émincer et faire revenir 2min

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Verser le coulis de tomate, ajouter le thym, l'ail, le sel et le poivre, et faire mijoter 30 min.

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Pendant ce temps mettre les petit pois à cuire. Les recouvrir d'eau, ajouter la feuille de laurier et le cube de bouillon ( 10min)

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Après les 30min de cuisson de la sauce, ajouter les petit pois cuit et son eau dans la sauce tomate, laisser encore mijoter 30min.

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Faire cuire 400g de pâtes ( penne, farfalle, gnocci etc...) les éssorer, remettre les pâtes dans la casserole et ajouter tous le contenu de la sauce,  1 c à soupe d'huile d'olive et remettre sur le feu, mélanger (2min)

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Vous pouvez mettre du fromage Italien sur les pâtes (parmesan, peccorine, grana etc...)

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Servir avec des rondelle de saucisses grillé!!

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Bon appétit...

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Ingrédients: 4 à 6 pers.